抹茶淋酱蛋糕
自煮了一些很渣的抹茶酱，结果……
抹茶淋酱蛋糕的做法
步骤1
分离蛋黄蛋清，装蛋清的打蛋盆要无油无水。
步骤2
把牛奶和玉米油加到蛋黄里。
步骤3
准备好砂糖，全部都是加到蛋清里的。
步骤4
糖分三次加到蛋清里，再加入盐，打到9——10分发，放在一边备用。
步骤5
打蛋器不用洗，直接打蛋黄，搅拌均匀到乳化。
步骤6
把面粉加入蛋黄中，用打蛋器z型搅打到无干粉状态。
步骤7
这是加粉后，搅拌完的状态。
步骤8
把三分之一的蛋清加入蛋黄糊里，切拌均匀。
步骤9
然後全部倒回蛋清盆里继续切拌均匀。
步骤10
拌好后，蛋糕糊就倒入铺着油纸的烤盘，用力震两下，震出气泡。
步骤11
放进烤箱中层，上火170度，下火130度，28分钟。出炉后，揭开四边，放在网上晾凉。
步骤12
切开，涂上酱料叠加起来，完成。
步骤13
若是懒得弄，做成蛋糕卷我也是这个方子的。抹茶淋酱蛋糕的烹饪技巧
温度的话就不要看我的了，我家那大爷只有三层，而且下火还特猛，所以就出了需要这样的温度。 还是那句老话，这温度还是要看各家大爷的脾气~