抹茶淋酱蛋糕

自煮了一些很渣的抹茶酱，结果……

抹茶淋酱蛋糕的用料

步骤1

分离蛋黄蛋清，装蛋清的打蛋盆要无油无水。

步骤2

把牛奶和玉米油加到蛋黄里。

步骤3

准备好砂糖，全部都是加到蛋清里的。

步骤4

糖分三次加到蛋清里，再加入盐，打到9——10分发，放在一边备用。

步骤5

打蛋器不用洗，直接打蛋黄，搅拌均匀到乳化。

步骤6

把面粉加入蛋黄中，用打蛋器z型搅打到无干粉状态。

步骤7

这是加粉后，搅拌完的状态。

步骤8

把三分之一的蛋清加入蛋黄糊里，切拌均匀。

步骤9

然後全部倒回蛋清盆里继续切拌均匀。

步骤10

拌好后，蛋糕糊就倒入铺着油纸的烤盘，用力震两下，震出气泡。

步骤11

放进烤箱中层，上火170度，下火130度，28分钟。出炉后，揭开四边，放在网上晾凉。

步骤12

切开，涂上酱料叠加起来，完成。

步骤13

若是懒得弄，做成蛋糕卷我也是这个方子的。

温度的话就不要看我的了，我家那大爷只有三层，而且下火还特猛，所以就出了需要这样的温度。还是那句老话，这温度还是要看各家大爷的脾气~

随便看

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