黄金鸡排的正宗做法、鸡胸肉、胡椒粉、食盐、鸡精、黑胡椒、洋葱、生抽、料酒、芝麻油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄金鸡排的用料

鸡胸肉两块

胡椒粉适量

食盐适量

鸡精适量

黑胡椒适量

洋葱 1/3颗

生抽适量

料酒适量

芝麻油适量

黄金鸡排的做法

步骤1

把鸡排片成两半，用刀背反复敲打（有松肉锤会更方便），这么做的目的一方面是使鸡肉腌制入味，更关键的是最终炸出来的鸡排外酥里嫩！

步骤2

开始腌制，把切丁的洋葱胡椒粉盐鸡精生抽干淀粉等调味料放进去，根据自己口味来腌制，我还磨了少许黑胡椒进去，抓均匀，然后腌制两个小时以上，我这个是蒙上保鲜膜在冰箱放了一夜的！更入味

步骤3

放置了一夜的鸡排取出，洋葱丁抖掉，先抹上面粉

步骤4

再抹鸡蛋液和面包糠，面包糠这个步骤忘记拍照

步骤5

上油锅，千万不要吝啬你的油，最好能没过鸡排，这才叫炸！油烧七八成热时候放入鸡排炸至两面金黄！如果像我这样油不够多的话记得要勤翻面，确保里面炸熟

步骤6

出锅后用厨房用纸吸掉多余的油！淋上你喜欢的番茄酱甜辣酱沙拉酱开吃吧！

步骤7

炸糊了