韩式辣炒牛肉

步骤1

姜切姜丝或姜末，加开水，制成姜水

步骤2

牛肉切3mm厚的片，加 淀粉、酱油、一丢丢醋、1个蛋清、少量油、和晾凉的姜水（过滤掉姜），腌制15分钟。放醋是为了软化肉，加油是为了让肉不要一坨粘在一起，姜水可以去猩

步骤3

洋葱切5mm宽的丝，与洗好的肉拌在一起，肉要挤干水

步骤4

锅里放油，油热将洋葱和肉放进去翻炒，肉变色，加一大勺韩式辣酱，继续翻炒匀，出锅前放盐调味，撒上芝麻，齐活！