卤鸡爪
每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃，一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。
卤鸡爪的做法
步骤1
鸡爪备好。
步骤2
卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
步骤3
坐锅烧热水加姜片料酒。
步骤4
放鸡爪下去焯水去腥。
步骤5
然后捞出洗净。
步骤6
重新取一个锅加入适量的水和卤料。
步骤7
放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
步骤8
泡几个小时更入味。卤鸡爪的烹饪技巧
鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。