油烧茄条

广东有道名菜叫:鱼香茄子煲!冉冉来到以后就爱上了这道菜.因为大学时候.常常会在学校门口的一个小餐馆点一道菜~油淋茄子!后来不知不觉就慢慢会做了~茄子可以演变成好几种菜!

油烧茄条的用料

步骤1

瘦肉切碎~伴入酱油.盐.少许油.生粉.胡椒留后备用.

步骤2

葱切碎~

步骤3

红椒去籽洗净切成小碎米~

步骤4

茄子切成8厘米长.1厘米宽的长条~

步骤5

先将肉末放入八成热的油锅中爆炒熟后盛起备用

步骤6

然后将锅中重新放入花生油.茄条倒入煎炒至金黄软化.

步骤7

茄条软化后盛出.锅中现有油~倒入红辣椒.姜葱蒜翻炒熟后~

步骤8

倒入茄条.继续翻炒~放盐.酱油胡椒~肉末~红尖椒等其他配料水淀粉倒入后收汁~

步骤9

成品

茄条最好过油变软

随便看

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