蒸菜蟒
蒸菜蟒的做法
步骤1
面粉加水和成柔软光滑的面团，用保鲜膜盖上醍一会。
步骤2
韭菜洗净控水，虾皮淘洗好，姜洗好切末。
步骤3
鸡蛋打散放少许盐，炒锅烧热放底油，油热放入打好的蛋液。
步骤4
用筷子搅碎，炒致微黄盛出。
步骤5
韭菜切末，炒好的鸡蛋凉后切末。
步骤6
切好的韭菜鸡蛋末放入盆中，放入虾皮(不放也可)，十三香，适量盐，芝麻油拌匀。
步骤7
把醒好的面团揉成长条。
步骤8
切成相同的挤子。
步骤9
再揉成圆形用手按扁。
步骤10
用擀面杖上下左右擀成方形薄饼。
步骤11
把拌好的馅铺在面饼上摊平，周边留3公分的边，免得卷的时候漏馅。
步骤12
卷好。(从上向下卷的，照片拍错了)(^_^)
步骤13
卷好后两边用手压一下边，再用两手压着两边轻轻往中间推动。
步骤14
就是这个样子。
步骤15
蒸锅放适量水，笼屉上抹点油防粘。中火蒸15一2O分钟，再焖5分钟。
步骤16
成品。