无油烤豆腐蔬菜丸子～可以弹起来的丸子
这个丸子里没有面粉，没有淀粉，加了做魔芋豆腐用的魔芋精粉，最后烤好后是QQ的口感，可以弹起来的丸子哦～～～
烤豆腐蔬菜丸子的做法
步骤1
250g豆腐上锅蒸五分钟至熟，拿出控水捏碎备用。制作过程比较匆忙，没有手拍图，大家脑补一下哈。步骤2
配菜大家可以选自己喜欢的，不要用水分太大的蔬菜，一定要用的话就把水分捏干再放。我选了木耳，青菜，胡萝卜，颜色好看，营养也满分。全部切碎放入，切的越碎越好哦。步骤3
给豆腐泥里加入调味料，搅拌均匀，可以根据自己口味添加，盐不用太多，少许就可以哦。5g魔芋精粉用少许开水冲泡搅拌至结块状，加入调好味的豆腐泥中使劲搅拌均匀，这步建议用手搅拌，比较容易弄均匀。步骤4
取适量豆腐泥，用手心稍微按压，团成大小均匀的丸子，放在铺了油纸的烤盘上，180℃上下火20分钟，期间要拿出来翻动一下，烤箱温度自己控制，烤至表面变色就可以，当然如果喜欢焦一点的就多烤烤。
步骤5
成品，放凉后很韧，QQ弹弹的，可以做各种口味的酱汁配着吃，香辣的，糖醋的，番茄的，口水流一地了～～～