烤鱼（烤箱版）
烤鱼的做法
步骤1
把草鱼清理干净，从中切开，两边再切花刀。 放入铺好锡纸的烤箱盘，放料酒，盐，花椒粉，蒜片，姜片腌制15-30分钟。
步骤2
把鱼腌好以后，放入烤箱，上下火190度左右。烤30分钟。 然后开始准备其他佐料。 魔芋切片。豆皮切成这样的小条。。
步骤3
青红辣椒切成这样的小圈。 把葱也切成小段。
步骤4
把洋葱切成条，另外的姜蒜切成末。
步骤5
把土豆切成片。干辣椒切成段，放入花椒。
步骤6
锅里放油，炸花生米，炒好以后捞出。最后放的。
步骤7
放姜末。蒜末。花椒粒。油温不要太高， 放豆瓣酱炒两分钟，再加入干辣椒段翻炒。
步骤8
翻炒两分钟以后加入土豆片。魔芋，豆皮。（我这里有多余的平菇所以一起放了）
步骤9
翻炒三分钟左右加入青椒红椒。洋葱继续炒。 可以适量加点水。不要太多。
步骤10
10分钟左右。就可以捞出了。 佐料完成。
步骤11
鱼烤好以后。佐料铺上去盖过鱼。再放入烤箱烤五分钟。
步骤12
最后上花生米。葱段。 烤鱼就完成了，