诗文 | 莲藕龙骨汤 |
释义 |
莲藕龙骨汤
莲藕龙骨汤的做法步骤1 将龙骨洗净后放入冷水锅内氽烫去掉杂质步骤2 捞出用温水再次洗净步骤3 莲藕和胡萝卜去皮后切滚刀块,步骤4 莲藕用大水冲洗,洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥步骤5 紫砂锅内放入水后加入洗净的龙骨,步骤6 煮二个小时候后揭盖加入草果香叶八角步骤7 再加入莲藕和胡萝卜块步骤8 继续盖上盖子煲煮三个小时后加入枸杞步骤9 差不多一小时候即可,步骤10 .出锅前加少许食盐,也可不加盐,喝起来口感非常清甜莲藕龙骨汤的烹饪技巧少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。 煮汤要一次性加足水,不可中途加水,这样会影响汤的口感。 |
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