自贡特色子姜鸭
难忘自贡的味道
自贡特色子姜鸭的做法
步骤1
把鸭子切成小块、如图，放盐、料酒码料
步骤2
我选菜籽油、油泡散尽、关火晾一下
步骤3
倒入码好的鸭肉，加入姜粒、花椒、翻炒至没有水份
步骤4
倒入豆瓣、泡椒、小米椒、蒜粒
步骤5
最后放入切好的子姜丝，放入一点点白糖，鸡精，几滴醋，起锅