蛋白薄脆
给儿子做的，表面可洒的任选，我用的芝麻和椰蓉
蛋白薄脆的做法
步骤1
所有材料称重待用
步骤2
黄油一定室温软化，倒入细砂糖用打蛋器混合均匀
步骤3
蛋白分3次倒入，搅拌均匀，再倒入牛奶继续搅拌，千万点到即止，不要打过头步骤4
再将过筛的高粉和玉米淀粉混合粉倒入糊中，均匀搅拌至细滑无颗粒（不要时间太久，防止起筋）
步骤5
将面糊倒入裱花袋，挤入烤盘，上面洒些芝麻粒，薄片之间一定要留些间隙，入预热160度烤箱烤40分钟（时刻观察，根据各家烤箱脾气来定烘烤时间）蛋白薄脆的烹饪技巧
一定要低火，切不要心急，如果温度太高，边边会糊的喔，但因为我喜欢焦香一点的，就时间烤的长一些，自己决定啊