韭菜盒子
小时候会在早市吃到韭菜盒子，这馅儿里面除了鸡蛋和韭菜，还可以有粉条～
韭菜盒子的做法
步骤1
和面，然后盖上保鲜膜或盖子醒面半小时，让面变的光滑。
步骤2
韭菜洗净切好
步骤3
把鸡蛋打到碗里，可加盐搅拌好
步骤4
把打好的鸡蛋下油锅里炒好，剁碎
步骤5
剁碎的鸡蛋和韭菜搅拌在一起，加入盐，鸡精，香油
步骤6
醒好的面分段切好，擀成皮
步骤7
把搅拌好的馅儿包到皮里!
步骤8
依次全部包好
步骤9
电饼锅底倒入少许油，把包好的韭菜盒子依次平铺好，盖上盖子剪5-10分钟，看到变黄后，然后再翻面煎。
步骤10
依次煎好，中间过程可经常翻动，以免焦了。
步骤11
大功告成，可以享受美味的韭菜鸡蛋馅儿的韭菜盒子啦！韭菜盒子的烹饪技巧
和面时用热水和面，这样和出的面最后吃着不硬。皮尽量擀薄些，馅儿放多，这样皮更酥脆。