麻辣干煸兔
川菜就是喜欢麻辣，做菜各种配料都喜欢放得多，我就爱死麻辣的菜了！这道菜其实蛮简单的，麻辣重口！
麻辣干煸兔的做法
步骤1
兔子切块，过开水将肉紧一下，去血水。不用煮！
步骤2
姜切片，蒜切块
步骤3
酸姜，泡椒切碎备用
步骤4
藕切块，煮一下，备用，不用煮软，软了不好吃
步骤5
干辣椒切段
步骤6
青椒切段
步骤7
八角
步骤8
香叶
步骤9
锅中加入油多点，烧热加入姜和八角香叶，八角香叶稍微掰碎
步骤10
马上倒入兔子肉，多煸一会儿，不用一直翻炒
步骤11
再加蒜，一把花椒，干辣椒段，翻炒
步骤12
加入两大勺豆瓣酱翻炒后，加一勺盐，两勺醪糟，倒入切碎的酸姜和泡椒末，一小把冰糖
步骤13
然后加一块儿火锅底料，根据喜好口味选择多放或不放，再放一点点老抽，上色
步骤14
每次放入调味料的时候翻炒均匀后，就不用一直翻炒，让它在锅里煮着就行
步骤15
放藕丁和辣椒，翻炒
步骤16
煮个五分钟就好，藕脆脆的更好吃哦～
步骤17
最后放点鸡精就好了～可以起锅了～
步骤18
完成