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诗文 奶酪芝士蛋白曲奇(26个)
释义

奶酪芝士蛋白曲奇(26个)

做过好多种曲奇,觉得这个配方最适合我,所以记录下来

奶酪芝士蛋白曲奇(26个)的用料

黄油(总统) 100g 奶油奶酪(安佳) 30g
糖粉 40g 细砂糖(舒克曼) 25g
蛋白(约60克一个的鸡蛋) 一个(约36克) 低筋面粉(新良) 110g
玉米淀粉(家乐) 40g 盐 1g

奶酪芝士蛋白曲奇(26个)的做法

奶酪芝士蛋白曲奇(26个)的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后用电动打蛋器打发,加入室温软化的奶油奶酪继续打发,加入糖粉,细砂糖,打发到体积蓬松,然后加入一个蛋白,打发到体积变大

步骤2

最后加入低筋面粉和盐,翻拌均匀后,显得粉类湿湿的,黏黏的,拌好后加入裱花袋,烤箱上下火190度预热5分钟,烤盘放入烤箱中层190度烤18分钟(烘烤的具体时间,看曲奇烤的情况,曲奇挤得大块的,加长烘烤时间,曲奇小块的,缩短烘烤时间)

奶酪芝士蛋白曲奇(26个)的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:24:13