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诗文 客家酿苦瓜
释义

客家酿苦瓜

客家酿苦瓜的用料

五花肉 适量 苦瓜 2条
蒜末 适量 葱末 适量
小葱 适量 蚝油 适量
盐 适量 花生油 适量
生抽 适量

客家酿苦瓜的做法

客家酿苦瓜的做法图解1

步骤1

将苦瓜洗干净,切段,用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开,放盐,放苦瓜,待苦瓜颜色变了就捞起!
客家酿苦瓜的做法图解2

步骤2

五花肉绞成肉末,放入葱花干葱末蒜末。(如有咸鱼,加入肉馅,味道更佳)放入调料:蚝油、盐、生抽、香油或花生油,(如有叉烧酱放点更佳)拌匀!
客家酿苦瓜的做法图解3

步骤3

将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后,锅里下油,下蒜末,炒香,放入生抽蚝油盐,如果怕太苦可放点糖,苦瓜下锅,与酱料一起翻炒,加入刚好过苦瓜面的水,盖上锅盖开始焖,刚开始可用大火!
客家酿苦瓜的做法图解4

步骤4

焖的差不多后小火收汁,就可以起锅啦!

客家酿苦瓜的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:00:00