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诗文 家常菜——鹰嘴豆煨猪肚
释义

家常菜——鹰嘴豆煨猪肚

鹰嘴豆:养颜,润肺,消炎,健胃,解毒,温肾壮阳。最明显的功效是降压降脂,软化血管,降低血液黏稠度。所以,炖猪肚汤,直接使用上。

土耳其鹰嘴豆的用料

鹰嘴豆 若干 猪肚 一个
胡椒 20~30颗 党参 若干
黄芪 若干 红枣 若干

土耳其鹰嘴豆的做法

家常菜——鹰嘴豆煨猪肚的做法图解1

步骤1

准备好材料,鹰嘴豆用清水浸泡三小时,胡椒碾碎。
家常菜——鹰嘴豆煨猪肚的做法图解2

步骤2

冷水入猪肚,添加全部食材,大火烧开,(打开锅盖烧,可以蒸发掉腥臊。)撇掉浮沫。
家常菜——鹰嘴豆煨猪肚的做法图解3

步骤3

煮沸后转中火煨一个小时。猪肚煨一个小时还是脆口韧性的,如果煨至一个半小时,就是软绵口感。这个各人随意。我是一菜两吃。取脆的猪肚再进行爆炒下饭。
家常菜——鹰嘴豆煨猪肚的做法图解4

步骤4

关火后拿出猪肚晾凉,改刀切丝,用胡萝卜丝,芹菜爆炒。
家常菜——鹰嘴豆煨猪肚的做法图解5

步骤5

炖锅里留了少许肚丝,添加盐调味。(猪肚一定是在起锅时才加盐,过早加盐猪肚会缩成牛筋一样硬。)

土耳其鹰嘴豆的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:45:27