诗文 | 【原麦早餐】芝欣软欧:咬太太&咬先生 |
释义 |
【原麦早餐】芝欣软欧:咬太太&咬先生#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 因为在人大上学,从原麦山丘开业吃到现在,十足脑残粉一枚,然后某一天我决定开启一个计划,把全店上下所有面包,每天来一款,略作加工的做成早餐~~~这么美好的目标,还有什么理由赖床!!大可!!起床吃面包~~~~~~~ 【2015-6-4】芝欣软欧(12元):咬太太&咬先生 简简单单的一款软欧包,没有馅料,面团散发着浓郁的芝士香气,决定把它加工成Croque-Monsieur(咬先生)和升级版的Croque-Madame(咬太太),据说是法国人评选出来的一款巴黎最好吃的法国火腿奶酪吐司。 强烈推荐这款不一般的奶酪火腿三明治!!!!软欧包切片,饱饱的蘸满香浓的白酱,再厚厚的洒上最爱的Gruyere奶酪,“咬先生”是加了火腿片的版本,“咬太太”就在这个基础上再来一份单面煎蛋,戳破蛋黄混着咸香的芝士还有浓郁的奶香,哎哟我不行了,让我彻底罪恶到底吧!!! 配方来源:田螺姑娘hhhaze 芝欣软欧的做法步骤1 先炒制白酱:小火热锅,加入20g黄油熔化烧热,然后加入面粉,稍稍炒到面粉变黄。再加入牛奶、月桂叶、盐、黑胡椒一起熬煮步骤2 白酱煮到需要的浓稠度即可(要是喜欢,还可以自己再加20g现磨的帕玛森芝士)步骤3 将Gruyere奶酪擦丝,这是瑞士著名的奶酪火锅必备原料,口感细腻顺滑,也有的版本用大孔奶酪(Emmentaler),如果两种奶酪都不好买……恩,大家就随意撒你想要的芝士吧- -步骤4 芝欣软欧切片,单面蘸满白酱。这里用软欧和吐司效果都很好,建议不要用硬欧包了,切片的时候稍微厚一点,防止浸完酱汁后太过软烂步骤5 蘸酱的一面满满的洒上奶酪碎,再放上火腿片。当做topping的另一片面包也单面蘸好白酱,洒上满满奶酪碎步骤6 “咬先生”把奶酪碎那一面朝下盖上(右边);“咬太太”把奶酪碎那一面朝上盖好(左边)步骤7 烤箱200度预热后,烤制5分钟左右,直到奶酪微微熔化步骤8 烤面包的时候,给“咬太太”额外煎一个单面溏心蛋~~~步骤9 “咬太太”出炉,盖鸡蛋!!!!步骤10 “咬太太”效果图1:哎呀,要戳下去了,这种等待爆浆的幸福感步骤11 “咬太太”效果图2:蛋黄和拉丝的芝士丧心病狂的厮混在一起,满足感爆到天上去!!!!!!!好吃到舌头都要咬没了步骤12 “咬先生”效果图:另一款咬先生其实也超级好吃啊,大家快点来做吧,已经吃哭了!!!步骤13 搭配了芝麻菜沙拉:脆皮肠煎好切块,芝麻菜、坚果碎、果干、山羊奶酪各种乱入,现成油醋汁一拌,开动!芝欣软欧的烹饪技巧 |
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