葡萄果酱
又到了葡萄成熟的季节。妈妈家的房顶上种了一架葡萄，这个名为“龙眼”的品种很多产，每年一到成熟季，会吸引很多鸟儿来啄食，除去鸟儿啄去的、自然熟落的，每天还会有大量不断成熟，真是赶不急吃。葡萄趁新鲜吃最佳，不能久放，每年这时只有分送亲友。今年尝试着做果酱，既健康又可长时间保存。
葡萄果酱的做法
步骤1
刚摘下来的新鲜葡萄洗净晾干表面的水份。
步骤2
剥皮并剔除葡萄籽。
步骤3
处理好的葡萄肉，满满一盆呢。
步骤4
取不锈钢锅，加少量水，将剥下的葡萄皮煮出紫红色的水。
步骤5
捞出葡萄皮，用煮出的水继续煮葡萄肉，并加入蜂蜜和白砂糖。
步骤6
大火煮开，小火煮到果肉软烂，汁液浓稠。
步骤7
晾凉后装瓶，味道酸甜可口，颜色是不是很漂亮。葡萄果酱的烹饪技巧
葡萄含糖量高，煮时需不停搅动，以防糊底。制作好的果酱需放冰箱冷藏。