［舌尖2］西班牙海鲜饭的正宗做法、西班牙米、虾、海虹、鱿鱼、西红柿、洋葱、香芹、大蒜、鸡肉浓汤宝、藏红花、辣椒粉、柠檬、白葡萄酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

西班牙海鲜饭的用料

西班牙米 200g

虾 5只

海虹 5只

鱿鱼 1/2只

西红柿 1个

洋葱 1/3个

香芹 3根

大蒜 2瓣

鸡肉浓汤宝 1块

藏红花 0.5g

辣椒粉 2g

柠檬 1个

白葡萄酒 100ml

西班牙海鲜饭的做法

步骤1

全家福～

步骤2

西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁～

步骤3

锅内下底油，翻炒洋葱和大蒜～

步骤4

等香味出来了，洋葱透明了后加入西红柿和香芹～

步骤5

炒1分钟，后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒～

步骤6

继续翻炒～过不了多久葡萄酒就会挥发了～

步骤7

这时候加入准备好的鸡肉高汤～就是浓汤宝＋开水～

步骤8

加入的量为刚刚没过米～改小火、盖盖焖15分钟～中间最好不要开盖～

步骤9

这时候包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶～

步骤10

等汁水差不多快要烧干的时候把海鲜放上去，半没入饭中，挤半棵柠檬的汁水～盖盖继续焖3-5分钟～

步骤11

完成！

1.此菜谱为1－2人份配比方法～ 2.标准的西班牙海鲜饭是略带夹生饭的！ 3.海鲜不一定只是局限于这几种～可以根据自己的爱好调整～欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！