海鲜麦虾面

这道菜是我们浙江有名的小吃，味道非常鲜美，做法也比较简单。

海鲜麦虾面的用料

步骤1

材料洗净切丝备用，香菇需预先泡发

步骤2

这是什么瓜，普通话不知道怎么说，没有的可以不用，可用其它代替

步骤3

面粉中加个鸡蛋和少量盐

步骤4

慢慢加入水搅拌成糊，不要调的太稠

步骤5

汤锅加清水大火烧开，火不要熄，保持水开的状态下，装面糊的容器倾斜将面糊用刀沿着容器边缘刮入，我刮的有点小，可以稍大片点的，面浮起即可

步骤6

煮好的面立即用凉水冲

步骤7

热油放姜蒜爆香，下肉、香菇、墨鱼一边炒，一边倒入适量黄酒

步骤8

除了蛏子，其它材料均可依次加入炒

步骤9

加水，烧开

步骤10

汤开后加入面和蛏子

步骤11

汤再次开后，加入匆盐和鸡精调味

步骤12

起锅装盘

面粉糊不要调的太稠，蛏子要最后下，只要壳打开就可以了，面糊先下入清水，浮起捞出冷水冲凉可以使面吃起来更清爽更Q

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。