| 诗文 | 巧克力熔浆蛋糕 |
| 释义 |
巧克力熔浆蛋糕
巧克力熔浆蛋糕的做法
步骤1 熔浆—— 将巧克力切碎,放微波炉加热融化(每15秒拿出来搅拌一下,融得不够就再放进去加热15秒,直至融化)
步骤2 鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀
步骤3 放入冰箱冷冻20分钟。
步骤4 蛋糕体—— 将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
步骤5 微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15秒,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化,放冰箱冷藏待用。
步骤6 用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。
步骤7 打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
步骤8 在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,
步骤9 搅拌均匀后再加入10克低筋面粉,继续搅拌均匀
步骤10 cup cake模中放入baking cup,把搅拌好的面糊倒入模具(8分满),
步骤11 用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆,轻轻放到蛋糕糊中间。巧克力熔浆蛋糕的烹饪技巧1、家里屯了太多milk chocolate,所以就没有特意去买dark chocolate,觉得dark chocolate做出来的熔浆颜色应该会更酷! 2、不知道是我家冰箱的freezer不给力还是什么原因,熔浆做好后冻了20分钟还没有很硬,更像是很浓很浓很浓的基本不流动的巧克力浆,个人觉得如果偷懒,应该可以直接拿一块黑巧克力塞到面糊里,效果应该会更好吧?哈哈 |
| 随便看 |
|
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。