家庭自制豆腐脑
豆腐脑滑嫩味美、营养丰富，是老少咸宜的早点品种，今天分享一下家庭自制豆腐脑的方法。
自制豆腐脑的做法
步骤1
原料
步骤2
黄豆浸泡10个小时
步骤3
打成豆浆
步骤4
放锅内煮沸
步骤5
自然冷却至80°左右，按比例加入豆腐王（豆腐王袋装有说明）
步骤6
倒入容器内加盖闷10分钟
步骤7
葱、姜切末；榨菜洗净，切小粒；香菜择洗干净，切碎；香葱择洗干净，切葱花。 葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，装盘。
步骤8
ok.食用时可加白糖成甜豆腐脑，也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香葱、红油食用。