简单家常菜…茄子炒豆角
儿子非常爱吃这道菜，我就经常做，觉得比饭馆没得差。
茄子炒豆角的做法
步骤1
茄子切成条状，用冷水泡20分钟，泡过的茄子就象海绵吸饱水，不会吃油。
步骤2
锅烧红放油，先放茄子大火翻炒一分钟左右再放豆角，加入大豆酱和豆瓣酱，一定不要放太多，不锈钢吃饭小勺一勺，再放点生抽。
步骤3
茄子变软，加味精和麻油就可以出锅。
步骤4
美味的茄子豆角就做成了，是不是非常简单。两种酱超市一般都有买的。茄子炒豆角的烹饪技巧
因为两种酱都比较咸，还要用生抽调味，所以这道菜我没有放盐，喜欢清谈的朋友一定不要酱放多了，会咸。