红烧猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，本人很喜欢吃的一道菜，就是烧的时间有点长了，不过对于吃货来说，这都不是事！

红烧猪蹄的用料

猪蹄半个 500g

大料适量

大蒜 1根

生姜 1块

酱油适量

料酒适量

红尖椒 5个

盐适量

食用油适量

红烧猪蹄的做法

步骤1

先将猪蹄洗干净放入开水中焯一下，去掉白色漂浮物！

步骤2

将焯好的猪蹄放入砂锅，加入大料和水开始炖！

步骤3

待猪蹄炖到用筷子能插进去的时候，连汤带猪蹄捞出！

步骤4

将锅烧热，倒入适量食用油，待油烧热之后加入红尖椒（切段）和大蒜叶子（斜切段），生姜（切丝）等煸一下再倒入猪蹄和汤，再加入适量盐，料酒和酱油，翻炒均匀！

步骤5

待烧开收汁，出锅！

猪蹄炖之前记得先用开水焯一遍，另外猪蹄需要炖到用筷子能轻松插进去，还有锅一定要烧热！我们家不吃鸡精所以没放！酱油颜色不是太深！