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诗文 红烧猪蹄
释义

红烧猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白,本人很喜欢吃的一道菜,就是烧的时间有点长了,不过对于吃货来说,这都不是事!

红烧猪蹄的用料

猪蹄半个 500g 大料 适量
大蒜 1根 生姜 1块
酱油 适量 料酒 适量
红尖椒 5个 盐 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

步骤1

先将猪蹄洗干净放入开水中焯一下,去掉白色漂浮物!

步骤2

将焯好的猪蹄放入砂锅,加入大料和水开始炖!

步骤3

待猪蹄炖到用筷子能插进去的时候,连汤带猪蹄捞出!

步骤4

将锅烧热,倒入适量食用油,待油烧热之后加入红尖椒(切段)和大蒜叶子(斜切段),生姜(切丝)等煸一下再倒入猪蹄和汤,再加入适量盐,料酒和酱油,翻炒均匀!
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

待烧开收汁,出锅!

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄炖之前记得先用开水焯一遍,另外猪蹄需要炖到用筷子能轻松插进去,还有锅一定要烧热!我们家不吃鸡精所以没放!酱油颜色不是太深!

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更新时间:2025/2/6 7:04:13