红烧猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，本人很喜欢吃的一道菜，就是烧的时间有点长了，不过对于吃货来说，这都不是事！
红烧猪蹄的做法
步骤1
先将猪蹄洗干净放入开水中焯一下，去掉白色漂浮物！步骤2
将焯好的猪蹄放入砂锅，加入大料和水开始炖！步骤3
待猪蹄炖到用筷子能插进去的时候，连汤带猪蹄捞出！步骤4
将锅烧热，倒入适量食用油，待油烧热之后加入红尖椒（切段）和大蒜叶子（斜切段），生姜（切丝）等煸一下再倒入猪蹄和汤，再加入适量盐，料酒和酱油，翻炒均匀！
步骤5
待烧开收汁，出锅！红烧猪蹄的烹饪技巧
猪蹄炖之前记得先用开水焯一遍，另外猪蹄需要炖到用筷子能轻松插进去，还有锅一定要烧热！我们家不吃鸡精所以没放！酱油颜色不是太深！