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诗文 草莓慕斯蛋糕
释义

草莓慕斯蛋糕

女儿的舞蹈班要做圣诞party,我就自告奋勇做一款蛋糕给他们祝兴,为了孩子,我总是累并快乐着!

草莓慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250ml 细砂糖 40g
酸奶 150ml 新鲜草莓 500g
白巧克力 80g 鲜奶 70ml
吉利丁片 4个 食用色素 适量

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备一个蛋糕底胚,也可以采用手指饼干
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备八寸蛋糕模,为方便脱模,底部垫保鲜膜,侧面用慕斯围边,草莓切片,沿侧边排放。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

取80克草莓压成泥状,加入细砂糖,隔水加热至糖溶解。取三至四片吉利丁片,放冷水泡软,将泡软的吉利丁片放入草莓泥中,加热至融化。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

待草莓和吉利丁的混合溶液冷却,加入酸奶搅匀。打发淡奶油,为便于打发,可以在淡奶油的盆下放置冰块。淡奶油打发至有轻微的纹路即可,打发太硬会不容易和酸奶糊混合。把打发好的淡奶油和酸奶糊混合均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把混合好的慕斯糊加入事先准备的容器中,放入冰箱冷藏四小时。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把白巧克力和鲜奶放入水浴盆隔水融化,融化后加入一滴红色食用色素,搅拌均匀,即成巧克力干那许。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把调制好的巧克力干那许浇在慕斯表面,上面用草莓装饰即可。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

漂亮的草莓慕斯蛋糕完工了!

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:43:24