黑胡椒瘦肉炒苦瓜干
苦瓜干：清解暑热，清肝明目，清热解毒。用于热病烦渴引饮，中暑发热，湿热泄泻、痢疾，肝热目赤疼痛。加上黑胡椒的入味，无肉不欢的人家，更是美味的家常菜。
黑胡椒瘦肉炒苦瓜干的做法
步骤1
瘦肉洗干净，切片，放入黑胡椒、盐、油、酱油，腌制十分钟；
步骤2
苦瓜干，洗干净，浸泡十分钟；
步骤3
苦瓜干捞出洌干水；
步骤4
热锅，倒油，爆炒腌制好的黑胡椒瘦肉；
步骤5
爆炒苦瓜干，和辣椒；PS：不吃辣椒不加辣椒；
步骤6
加入盐；
步骤7
加入酱油，收汁；
步骤8
加入葱，清解暑热的苦瓜干炒肉出来了。黑胡椒瘦肉炒苦瓜干的烹饪技巧
1.苦瓜干要浸泡；