面筋烧鸡块
面筋烧鸡块的做法
步骤1
将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口
步骤2
鸡块氽水捞出温水洗净备用
步骤3
锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，
步骤4
再倒入洗好的鸡块快速翻炒
步骤5
翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，
步骤6
放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火步骤7
放入适量的盐和鸡精，步骤8
汤汁收干后出锅即可面筋烧鸡块的烹饪技巧
鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩， 鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味 面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉 鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替 改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。