面筋烧鸡块

面筋烧鸡块的用料

步骤1

将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口

步骤2

鸡块氽水捞出温水洗净备用

步骤3

锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，

步骤4

再倒入洗好的鸡块快速翻炒

步骤5

翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，

步骤6

放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火

步骤7

放入适量的盐和鸡精，

步骤8

汤汁收干后出锅即可

鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。

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