芒果千层
芒果千层的做法
步骤1
准备材料
步骤2
牛奶130g到盆里
步骤3
+玉米淀粉15g+低筋面粉25g搅拌均匀
步骤4
+鸡蛋2个继续搅拌到蛋糊液光滑无颗粒
步骤5
过滤蛋糊二至三遍
步骤6
融化黄油10g
步骤7
黄油融化后倒到蛋液中搅拌均匀
步骤8
一勺蛋液到平底锅中，均匀摊开
步骤9
蛋皮反面也要均匀受热
步骤10
蛋皮制作完后晾凉
步骤11
打发奶油，盆内+淡奶油300g+白砂糖20g电动打蛋器打发
步骤12
打发至完全后放冰箱备用
步骤13
芒果去皮去核，切成小丁备用
步骤14
平铺一层蛋皮，用裱花袋挤满一圈奶油
步骤15
一层奶油一层奶油夹芒果
步骤16
层层叠叠铺8-10层
步骤17
最后挤上奶油花加芒果
步骤18
芒果千层制作完成