酸菜汆鱼片
酸菜汆鱼片的做法
步骤1
粉丝泡软，龙利鱼片蝴蝶片，酸菜切丝，姜蒜切末备用；
步骤2
鱼片加盐、胡椒粉、料酒湿淀粉抓匀，粉丝铺盘底；
步骤3
锅蓄水烧开汆鱼片至成熟，捞出备用；
步骤4
净锅凉油煸酸菜出水汽，撒姜蒜末，蓄水烧开煮五分钟，调盐、糖入味；
步骤5
捞出酸菜覆盖在粉丝上，将鱼片放入至入味，捞出覆盖酸菜上；
步骤6
烹白醋，撒胡椒面，将汤水浇在食材上面即可。