苦瓜胡萝卜
手边只有胡萝卜和苦瓜~~
所以，委屈二位牺牲啦
苦瓜胡萝卜的做法
步骤1
切好的苦瓜用盐腌20分钟，去除苦瓜苦味。 胡萝卜切丝备用，蒜切碎。步骤2
腌制好的苦瓜倒掉苦水，洗净。锅热倒油，入三分之二蒜，出香味，入苦瓜，翻炒几下，入胡萝卜丝，入盐，糖，醋，十三香，生抽翻炒。不建议加水，保持其脆脆的口感，若家中有老人，可依情况加水。步骤3
最后，加入鸡精翻炒出锅。苦瓜胡萝卜的烹饪技巧
此道菜建议多油，因为胡萝卜素遇油才可以完美释放营养素。