芦笋肉片
芦笋肉片的做法
步骤1
把芦笋根部的老皮削去，然后切成滚刀快。步骤2
用开水焯一下芦笋，在水中事先滴两滴油，焯过后冷水过凉，这样可保持脆脆的口感。步骤3
切好的肉片(或肉丝)先加少许盐和生粉抓一下。
步骤4
锅中放少许底油，热锅凉油把肉片翻炒至发白，再把过凉后的芦笋加入翻炒，加盐调味，即可起锅装盘。
| 诗文 | 芦笋肉片 |
| 释义 |
芦笋肉片芦笋肉片的做法步骤1 把芦笋根部的老皮削去，然后切成滚刀快。步骤2 用开水焯一下芦笋，在水中事先滴两滴油，焯过后冷水过凉，这样可保持脆脆的口感。步骤3 切好的肉片(或肉丝)先加少许盐和生粉抓一下。
步骤4 锅中放少许底油，热锅凉油把肉片翻炒至发白，再把过凉后的芦笋加入翻炒，加盐调味，即可起锅装盘。芦笋肉片的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。