香辣鸡腿

非常下饭的一道菜，味道咸鲜中带着点辣味，鸡肉因为经过腌制口感鲜嫩。此次做的是三人份，所以选择了2个鸡腿。还有一种改良的做法就是选取自己喜欢吃的蔬菜然后通通改刀和鸡肉一起烹炒，营养更加丰富。

香辣鸡腿的用料

鸡腿 2个	青红椒适量
葱、姜适量	盐适量
味精适量	淀粉适量
料酒适量	甜面酱适量
酱油适量

香辣鸡腿的做法

步骤1

鸡腿、青红椒切块备用

步骤2

鸡腿块加入盐、味精、料酒、和淀粉腌制大约10分钟；入热水汆烫后过冷水备用

步骤3

锅内加油烧热后加入葱姜爆香；放入鸡腿炒至变色后加入甜面酱、酱油翻炒大约10分钟左右

步骤4

放入准备好的青红椒翻炒并以盐、味精调味即可

香辣鸡腿的烹饪技巧

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。【食物相克】与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻与芥末同食会上火