滑肉
四川老家的特色小吃 我这里做的最简单的
滑肉的做法
步骤1
把肉切成丝就可以了 如果想吃的嫩可以用五花肉哦
步骤2
这里要放鸡蛋 一个也可以 这样不容易糊汤
步骤3
把蛋打匀就好 这时候就可以放入所以的配料了
步骤4
放入红薯粉
步骤5
搅拌均匀 这里可以加入一点开水 我没加 所以有些干
步骤6
锅里烧好开水先
步骤7
把肉泥用筷子一点点挑下去 注意不要揉成丸子 那样不容易熟
步骤8
这样就做好了 因为我没有加辣椒 所以没有变金黄 注意同样的方法也可以用油炸哦滑肉的烹饪技巧
朋友们可以在里面放辣椒和酸豆角或者萝卜干 都会很好吃哦