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海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
海参的泡发和清洗最为关键,这两个步骤做好了,才能保证成菜的味道和质量!
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