泰味凉拌鱿鱼
泰味凉拌鱿鱼的做法
步骤1
先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来，去皮，去内脏，摘掉眼睛和嘴。步骤2
准备配菜。胡萝卜切薄圆片，洋葱切丝，秋葵切圈，葱白切丝。步骤3
准备调料。青柠半个挤出汁，朝天椒2个切圈，蒜适量捣碎，再加鱼露2勺，泰式甜辣酱3勺，糖1勺，香油1勺，搅拌均匀。步骤4
鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右（视鱿鱼大小调整时间）。取出放入事先备好的冰水里冰一会。步骤5
鱿鱼切圈，和所有的配菜调料一起拌匀。
步骤6
装盘，最后撒上少许罗勒碎，开吃！泰味凉拌鱿鱼的烹饪技巧
1.做完后放冰箱冷藏一会会更好吃。 2.此方法还适用于虾球、凤爪、蛤蜊、蛏子等。