诗文 | 泰味凉拌鱿鱼 |
释义 |
泰味凉拌鱿鱼泰味凉拌鱿鱼的做法步骤1 先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来,去皮,去内脏,摘掉眼睛和嘴。步骤2 准备配菜。胡萝卜切薄圆片,洋葱切丝,秋葵切圈,葱白切丝。步骤3 准备调料。青柠半个挤出汁,朝天椒2个切圈,蒜适量捣碎,再加鱼露2勺,泰式甜辣酱3勺,糖1勺,香油1勺,搅拌均匀。步骤4 鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右(视鱿鱼大小调整时间)。取出放入事先备好的冰水里冰一会。步骤5 鱿鱼切圈,和所有的配菜调料一起拌匀。![]() 步骤6 装盘,最后撒上少许罗勒碎,开吃!泰味凉拌鱿鱼的烹饪技巧1.做完后放冰箱冷藏一会会更好吃。 2.此方法还适用于虾球、凤爪、蛤蜊、蛏子等。 |
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