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诗文 泰味凉拌鱿鱼
释义

泰味凉拌鱿鱼

泰味凉拌鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼 一条 胡萝卜 一小根
紫洋葱 半个 秋葵 两个
葱白 适量

泰味凉拌鱿鱼的做法

步骤1

先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来,去皮,去内脏,摘掉眼睛和嘴。

步骤2

准备配菜。胡萝卜切薄圆片,洋葱切丝,秋葵切圈,葱白切丝。

步骤3

准备调料。青柠半个挤出汁,朝天椒2个切圈,蒜适量捣碎,再加鱼露2勺,泰式甜辣酱3勺,糖1勺,香油1勺,搅拌均匀。

步骤4

鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右(视鱿鱼大小调整时间)。取出放入事先备好的冰水里冰一会。

步骤5

鱿鱼切圈,和所有的配菜调料一起拌匀。
泰味凉拌鱿鱼的做法图解6

步骤6

装盘,最后撒上少许罗勒碎,开吃!

泰味凉拌鱿鱼的烹饪技巧

1.做完后放冰箱冷藏一会会更好吃。 2.此方法还适用于虾球、凤爪、蛤蜊、蛏子等。

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更新时间:2025/3/13 16:40:32