杏仁豆腐(杏仁露版)18
杏仁豆腐的做法
步骤1
2.5g琼脂，提前泡至透明后捞出。
步骤2
加入100ml纯净水，小火搅拌，至琼脂完全溶解于水中。倒出，备用。
步骤3
将牛奶加杏仁露加糖，加热至边缘刚开始冒泡时关火。
步骤4
将琼脂水倒入牛奶杏仁液中，混匀。过筛后，放于容器中，放凉后冷藏(2~4个小时)。
步骤5
冰糖加入水中煮化至完全溶解。
步骤6
熄火，加入1g干桂花，混合均匀后，盖上锅盖闷一闷。放凉后，放入冰箱冷藏。
步骤7
杏仁豆腐切块，倒入冰镇后的桂花糖水，食用。