诗文 | 蛋挞(港式蛋挞) |
释义 |
蛋挞(港式蛋挞)结婚后总想自己学着做些什么 港式蛋挞的做法步骤1 准备100g低筋面粉步骤2 50g黄油隔水加热至融化,切成小块状,更容易融化步骤3 把1个鸡蛋打碎至碗中搅拌步骤4 准备30g白砂糖步骤5 面粉、黄油、蛋液和白砂糖一起搅拌,用保鲜膜包裹起来放置冰箱冷藏30分钟以上,这样蛋挞皮就准备好咯~步骤6 准备100ml鲜牛奶,这里用纯牛奶也可以滴步骤7 60~100ml的纯净水,也可以用自来水,但是总觉得水质不好步骤8 3个鸡蛋打碎至碗中搅拌步骤9 牛奶、水、蛋液和50g白砂糖一起搅拌均匀步骤10 混合液需要过滤一下哦~酱紫蛋挞液就准备好咯步骤11 烤箱预热10分钟,上下温度设置170度,然后取出蛋挞皮,揪一小块揉成球,然后压成片状放在模具里,自己琢磨哦~不要太厚也别太薄~步骤12 蛋挞液8成满就可以啦步骤13 烤箱上下温度设置180度,时间设置30分钟,这个过程最好时时观察蛋挞变化,不要死守着时间和温度,我的蛋挞做的太丑啦港式蛋挞的烹饪技巧 |
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