泡椒牛蛙
这是一道泡椒味浓郁的川菜，很下饭滴～
泡椒牛蛙的做法
步骤1
将牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
步骤2
汆水，开水下牛蛙，再次开后捞起
步骤3
姜，葱头，蒜，切好。青笋滚刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青笋熟了，牛蛙就老了。
步骤4
加入50g油，下姜葱蒜，花椒爆香
步骤5
再加入豆瓣酱炒出红油
步骤6
下泡姜泡海椒炒出香味。喜欢辣的，把泡椒切个十字口，泡椒味更浓
步骤7
下牛蛙，加入料酒。
步骤8
加入青笋炒一分钟左右，加鸡精起锅