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诗文 蔓越莓第二次成功版
释义

蔓越莓第二次成功版

这是第二次做。结合第一次的一些不足,改进版。这次的味道有种停不下口的感觉。

蔓越莓的用料

低粉 135g 蔓越莓干 35g
动物黄油 75g 细砂糖 60g
全蛋 15ml

蔓越莓的做法

蔓越莓第二次成功版的做法图解1

步骤1

材料准备好!这一次。我把蔓越莓先用温水泡了一下,然后,去掉水,挤干水分。为什么泡?因为蔓越莓太干,如果不泡下,饼干出来的口感有些地方干,有些地方肉挺好。然后。第二次,我有把黄油打发~打到颜色变浅一些,如羽毛一般轻盈的感觉。这就保证了口感出来后很酥。
蔓越莓第二次成功版的做法图解2

步骤2

第二次,我做了两个面糊包,进冰箱冷冻了40分钟。到30分钟的时候。就预热烤箱。其实。后面才知道材料如果冷藏可以保留两天,如果冷冻可以保留一个月。以后可以多做点。想吃的时候直接烤!
蔓越莓第二次成功版的做法图解3

步骤3

上次是160度,烤15分钟。饼干烤的过分了,上色厉害。这次我是155度,烤15分钟。等出香味了,立马打手机手电筒盯着烤箱,等上色差不多。满意就关开关。然后。出来晾晾。
蔓越莓第二次成功版的做法图解4

步骤4

这次,做了两条饼干团。把饼干做小了。这样量就出来了。而且大小合适,一块咬两口。口感特别好!酥脆,然后上色也漂亮。蔓越莓感觉也没第一次那么忽软忽硬。
蔓越莓第二次成功版的做法图解5

步骤5

这个方的甜度刚刚好。不过分,也不淡。
蔓越莓第二次成功版的做法图解6

步骤6

很满意。哈哈

蔓越莓的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:25:21