诗文 | 地三鲜 |
释义 |
地三鲜地三鲜的做法![]() 步骤1 土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。![]() 步骤2 用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。![]() 步骤3 锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入。![]() 步骤4 将土豆炸成金黄色捞出待用。![]() 步骤5 等油温再次变热,放入茄块。![]() 步骤6 茄子炸成金黄色捞出待用。![]() 步骤7 待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用。![]() 步骤8 锅内做油煸香葱花。![]() 步骤9 放入茄子、土豆、柿子椒。![]() 步骤10 翻炒均匀。![]() 步骤11 放入盐翻炒均匀。![]() 步骤12 倒入碗芡让水淀粉糊化。![]() 步骤13 撒入蒜茸和香葱末。![]() 步骤14 翻炒均匀即可出锅。地三鲜的烹饪技巧 |
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