黄金炸猪排日式吉列猪排（偶尔油炸怡情）
很久没吃过油炸的东西，心就痒痒，任何食物都有存在意思，不过量吃啥都健康，自己用好油！
（这次是猪大排，用猪里脊肉也是可以的！） 微信:sandanlove 不定时分享菜谱啥的 自己做东西靠谱儿
日式吉列猪排的做法
步骤1
必须要做的：用刀背两面均匀细致的在大排轻轻交叉敲打，使之变薄变大许多
步骤2
在两面都敲打好的大排上均匀的洒少许细盐和黑胡椒粉，滴几滴生抽，用手抹匀,腌制五分钟左右（我又分开单独每块腌制，就是费盘子O__O ）
步骤3
把大排均匀两面粘一层薄薄的面粉
步骤4
将鸡蛋打散成蛋液，将沾好生粉的大排放入沾匀蛋液
步骤5
再均匀的两面滚上面包糠，多粘几次用手轻轻压牢面包糠可防止脱落
步骤6
锅中放足量油烧至五六成热，放入大排中火炸到微微金黄捞出
步骤7
锅中的油继续加热到八九成热，放入大排复炸到颜色金黄捞出
步骤8
切块或整片装盘，可以挤点柠檬汁配上解腻。
步骤9
配上番茄酱享受美味吧！！
步骤10
分块炸也行的，裹面粉前 把大排切小块！
步骤11
配上番茄酱享受美味吧！！日式吉列猪排的烹饪技巧
低筋面粉会脆脆的很好吃，一次性有把握炸到位，可以一次性炸好！ 油炸呢 一星期吃一次差不多啦啦啦 油温：，五六成热（150度-180度）：油面有细微的晃动，掌心感觉较热,如果将筷子放入锅底会迅速集聚起小汽泡， 此时将食材放入，基本不会沉底而是迅速集聚小油泡。这个温度适合炸制一些挂糊后的菜肴，比如炸虾，炸排骨， 炸鸡肉等。