蒸冻豆腐
嫩豆腐买多了即便是冷藏也容易走味儿，脑子一抽便放入了冷冻室，结果拿出来的时候，惊呆了，居然来了个大变身，好多层次的空隙呢。稍稍一蒸，口感变得有些像面筋了，也更加入味了，又是一道简单有趣的菜品
蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的做法
步骤1
冻豆腐切开之后像是馒头，很多密集的空隙
步骤2
将盐，老干妈，生抽加入冻豆腐中
步骤3
入锅蒸十分钟后，加入香葱碎
步骤4
再蒸两分钟，冻豆腐空隙中的水分蒸出，形成汤汁，汤汁又吸收入豆腐空隙，味道美美哒～蒸冻豆腐#寻找最聪明的蒸菜大人#的烹饪技巧
嫩豆腐冻好要在室温稍稍放置一会儿再切，这样不容易滑刀，切的厚度也更均匀