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诗文 香草杏酱
释义

香草杏酱


加了香草的杏酱,味道感觉更加饱满。 虽然早已过了杏子季,但杏酱却是永不过季滴! 做好的杏酱冷冻起来,需要时解冻,再次煮沸,这样,一年四季皆可尝到美味的杏酱喽,其它果酱也可以这样保存的。

香草杏酱的用料

甜杏 2斤 细砂糖 500克
香草荚 2条 盐 2克

香草杏酱的做法

香草杏酱的做法图解1

步骤1

甜杏洗净,晾干水份
香草杏酱的做法图解2

步骤2

用小刀剖开,去掉核
香草杏酱的做法图解3

步骤3

加白砂糖放入冰箱冷藏腌过夜
香草杏酱的做法图解4

步骤4

腌过的杏子全出水,这样煮杏子时就不用再加额外的水啦!
香草杏酱的做法图解5

步骤5

香草荚剖开,刮出香草籽,一起放到锅中大火煮沸
香草杏酱的做法图解6

步骤6

关火焖一下,再次煮沸,关火焖一下,反复几次,杏子就融化了,香草的味道也体现出来
香草杏酱的做法图解7

步骤7

最后加入一点盐调味,让酸甜味更明显些哈

香草杏酱的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 12:58:32