超开胃的西红柿烧鸡蛋
这道菜特别开胃。之所以叫烧鸡蛋，是因为，它不同于一般的西红柿炒蛋。这一定要自己动手做出来，尝尝味道才能知道！这道菜是老少皆宜，入口即化哦！我的家人都超爱这道菜，每次都能多吃一碗饭！
西红柿烧鸡蛋的做法
步骤1
西红柿剥皮。为了能有效的剥皮，在用热水烫之前，可以在底部开一个十字口。这样烫过的西红柿就很好剥皮了！
步骤2
西红柿，冬瓜都切成小丁。装盘备用！
步骤3
鸡蛋加一点点盐打散。可以根据自己的喜好加1~2颗鸡蛋。
步骤4
锅中油热以后，关小火再倒入鸡蛋，让它充分膨胀，再翻炒。
步骤5
鸡蛋炒散过后倒入冬瓜粒。
步骤6
翻炒几下倒入西红柿粒。
步骤7
炒至西红柿出汁儿后，再用中火烧制。
步骤8
等锅中的汤汁收浓后，放一点点的盐和鸡精。
步骤9
翻炒几下就能出锅了。西红柿烧鸡蛋的烹饪技巧
冬瓜其实是可以不加的，只用西红柿，那样烧出来的味道更香浓，更开胃。（主要是我的西红柿不够了，不过，加了冬瓜反而有点清香味儿。也不错哦！） 在汤汁收浓后，要连续翻炒，不然容易糊。