巧克力夹心方块蛋糕的正宗做法、香草蛋糕片：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、香草精、（模具：8寸方形蛋糕模）、巧克力夹心：草莓果酱、巧克力淋酱：黑巧克力、牛奶、朗姆酒糖浆：细砂糖、水、朗姆酒、烘焙：烤箱中层、上下火190度、8分钟左右怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力夹心方块蛋糕的用料

香草蛋糕片：低筋面粉 50克

细砂糖 50克

鸡蛋 2个

黄油 50克

泡打粉 1/2小勺(2.5ML)

香草精少许

（模具：8寸方形蛋糕模）

巧克力夹心：草莓果酱适量

巧克力淋酱：黑巧克力 100克

牛奶 50克

朗姆酒糖浆：细砂糖 30克

水 30克

朗姆酒 1大勺(10ML)

烘焙：烤箱中层

上下火190度

8分钟左右

巧克力夹心方块蛋糕的做法

步骤1

朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。

步骤2

盆里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不用将鸡蛋打发。

步骤3

低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。

步骤4

用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。

步骤5

用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，呈浓稠的面糊。

步骤6

面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里，并用刮刀抹平。

步骤7

把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。

步骤8

待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。

步骤9

取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果酱。

步骤10

盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟。

步骤11

黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热

步骤12

直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。

步骤13

取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。

步骤14

把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上。

步骤15

等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可。

巧克力夹心方块蛋糕

巧克力夹心方块蛋糕的用料

巧克力夹心方块蛋糕的做法

巧克力夹心方块蛋糕的烹饪技巧