青提酸奶冻芝士～ 夏日小清新
夏日炎炎，变着法子做冻芝士蛋糕~这款蛋糕无论外观还是口感都超级清新~6寸，奶酪减量版，太多怕腻~
酸奶冻芝士的做法
步骤1
先制作饼干底，25g黄油隔水融化，同时用料理机打碎奥利奥饼干屑，混合后在6寸模具底部压实，放入冰箱冷藏备用
步骤2
吉利丁1.5片泡水软化，奶油奶酪加糖隔水加热搅拌均匀顺滑至无颗粒，加入吉利丁继续搅拌均匀，关火稍凉后加入青提酸奶（我买的三元青提味酸奶）、蓝橙力娇酒（会使糕体呈现一种淡淡的绿色以及细腻口感），混合均匀待用
步骤3
打发淡奶油至6、7成，加入奶酪糊，用刮刀上下搅拌混合均匀，加入青提果肉混合步骤4
取出模具，将膏体缓缓均匀倒入，轻轻震动出空气，放入冰箱冷藏
步骤5
等蛋糕表面凝固，开始制作镜面，0.5片吉利丁泡软后加入45g热水，使吉利丁和水混合均匀，加入5g蓝橙力娇酒调匀，缓缓倒在已经凝固的糕体上，加入6片薄荷叶点缀
步骤6
冷藏4小时以上~从冰箱取出脱模~然后就慢慢享受吧~
步骤7
细腻清爽的口感~美的不行~