诗文 | 青提酸奶冻芝士~ 夏日小清新 |
释义 |
青提酸奶冻芝士~ 夏日小清新夏日炎炎,变着法子做冻芝士蛋糕~这款蛋糕无论外观还是口感都超级清新~6寸,奶酪减量版,太多怕腻~ 酸奶冻芝士的做法步骤1 先制作饼干底,25g黄油隔水融化,同时用料理机打碎奥利奥饼干屑,混合后在6寸模具底部压实,放入冰箱冷藏备用步骤2 吉利丁1.5片泡水软化,奶油奶酪加糖隔水加热搅拌均匀顺滑至无颗粒,加入吉利丁继续搅拌均匀,关火稍凉后加入青提酸奶(我买的三元青提味酸奶)、蓝橙力娇酒(会使糕体呈现一种淡淡的绿色以及细腻口感),混合均匀待用步骤3 打发淡奶油至6、7成,加入奶酪糊,用刮刀上下搅拌混合均匀,加入青提果肉混合步骤4 取出模具,将膏体缓缓均匀倒入,轻轻震动出空气,放入冰箱冷藏步骤5 等蛋糕表面凝固,开始制作镜面,0.5片吉利丁泡软后加入45g热水,使吉利丁和水混合均匀,加入5g蓝橙力娇酒调匀,缓缓倒在已经凝固的糕体上,加入6片薄荷叶点缀步骤6 冷藏4小时以上~从冰箱取出脱模~然后就慢慢享受吧~步骤7 细腻清爽的口感~美的不行~酸奶冻芝士的烹饪技巧 |
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