史多仑——经典圣诞传统面包
史多仑是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史，流传至今已演变出无数配方，众多造型。对于“最经典”，只能说每个德国家庭都有一个属于自己的史多仑。所以我们更不必纠结啦，好吃就是最经典。既然要过圣诞节，何不尝尝传统的史多仑呢！
今天是十天的封存期结束，迫不及待的取出切了第一片，刚入口觉得有点“四不像”有点像面包，有点像蛋糕，有点像曲奇，结果是一片接一片，不知不觉的多大半个面包就这样吃完了。赶紧又切了一个，好吃的面包一定要跟家人分享哦~~
史多仑的做法
步骤1
备料：将大杏仁跟甜杏仁，核桃切碎，
步骤2
倒入朗姆酒，拌匀浸泡至少12小时。
步骤3
将面粉倒入盆中，中间挖个洞，洞中加入温牛奶（30度左右），酵母，和一小勺糖，拨入少许面粉，混合。
步骤4
放在温暖处发酵至原来的两倍大。
步骤5
加入黄油，剩下的糖揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。
步骤6
加入浸泡好的馅料揉均匀，加盖发酵15分钟。
步骤7
分割成2到4份，滚圆。
步骤8
将面团压扁，从1/3擀开，
步骤9
在面团的另2/3的中间用筷子压出凹槽。
步骤10
把擀开的一边折叠到上方，边缘插入凹槽。（简单些直接擀成圆形再对折，上面比下面短一公分也可以）
步骤11
整形后的样子。整理形后不需再次发酵。
步骤12
烤箱预热180度，烤25分钟左右，如果分成两个烤35分钟左右。至表面金黄。
步骤13
烤好后趁热分次涂抹50克融化的黄油，沟莰里多涂一点。
步骤14
撒上香草糖粉。
步骤15
用油纸包好。
步骤16
再装入袋内密封。
步骤17
封存至少一周时间，打开后满满的果香和乳脂香，切片来慢慢和家人享用吧。
步骤18
做面包时，外公在一旁帮忙（基本上就是看，嘻嘻，脸上被我抹了面粉，不过老人家很开心的说~~）史多仑的烹饪技巧
香草糖粉（香草打碎放在糖里面，密封一个星期，再用料理机磨成粉，普通糖粉也可以），糖渍柠檬皮（柠檬皮去掉白色的部分，切碎撒上白砂糖，至香味溢出，砂糖融解即可），阴凉处可存放一个月，冷冻可保存半年，快做来慢慢吃吧~~