苦瓜炒鸡蛋。
家里人怕苦这样炒起来苦味好多了。夏天吃很好。
苦瓜炒鸡蛋的做法
步骤1
把苦瓜洗干净，挖去内瓤。切片。蒜瓣拍碎步骤2
奶锅水加点盐烧开。把切好的苦瓜放进去滚一下捞出溧水。步骤3
鸡蛋两个在碗里打好步骤4
炒菜锅烧热倒入食用油烧热再倒入鸡蛋翻炒。鸡蛋捞出待用。把拍好的蒜瓣倒进锅里煸炒出香味再到沥干水的苦瓜煸炒一下步骤5
把鸡蛋倒进一起翻炒起锅前加味精，胡椒，倒点生抽翻炒匀起锅就OK。苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
苦瓜用滚开的盐水过一下苦味减去很多。不喜欢太苦的朋友可以试试。还有一种就是切好的苦瓜用盐腌一下。捏去水份也可以减去许多苦味。这种清炒辣味的很好。