香辣土豆丝
许多年前一个厨师的朋友做给我吃过，细细脆脆的土豆丝，酸甜的味蕾刺激一直不能忘怀。多年后依旧怀恋无比。
香辣土豆丝的做法
步骤1
酱油，糖，醋放入小碗调汁备用。注意要将白糖工搅拌融化
步骤2
起油锅，油温到七八成热放入土豆丝炸脆。
步骤3
土豆丝炸脆后捞出装盘，放上切成丝的辣椒浇上调味汁即可。香辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝一定要切的细，越细越好，切好要泡在水中防止氧化变黑，切好要用水反复反复冲洗干净表面的淀粉。