诗文 | 巧克力全坚果(杏仁,核桃,腰果,碧根果,花生)面包 |
释义 |
巧克力全坚果(杏仁,核桃,腰果,碧根果,花生)面包美帝友人特别喜欢重油重糖的烘焙,随便加一点酸奶或者蔓越莓什么的他们都嫌“太健康”了......这真是无奈,只好尝试这种重油重糖的坚果面包,想要减肥的童鞋们慎入 :) 花生面包的做法![]() 步骤1 先来张全家福。请大家忽略那个乱入的鸡蛋,这个配方不需要鸡蛋的...![]() 步骤2 各种坚果捣碎。捣碎的程度就要看大家的口味了,我个人喜欢吃面包的时候配合一点细微的坚果口感,因此没有把果仁压得太细碎。![]() 步骤3 混合水,面粉,可可粉,酵母以及白砂糖。![]() 步骤4 面团揉均匀,这时候比较粘手是正常的,千万不要一味加面粉,不然到时候成品过干,酵母也不好发挥活性。![]() 步骤5 加入融化好的黄油,慢慢揉匀。黄油不好揉匀,请务必耐心。![]() 步骤6 手工或者机器揉至扩展阶段![]() 步骤7 加入坚果碎并且揉匀![]() 步骤8 常规步骤:放入烤箱分两次发酵,现在是夏天,所以分别发酵1小时和40分钟足矣。把面团分成5个(或者按你的喜好分成任意等份),整型成橄榄状,切花纹,撒上面粉。![]() 步骤9 烤箱温度180度,时间设定25分钟。![]() 步骤10 刚出炉,趁热试吃了一个,味道甚好![]() 步骤11 成品图1![]() 步骤12 成品图2花生面包的烹饪技巧夏天发酵注意温度过高,建议用微波炉放热水的方法,会比较安全。烤箱发酵请注意放置的热水温度。 |
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